Τα γλυκαντικά, επίσης γνωστά ως υποκατάστατα ζάχαρης, ήταν πάντα ένα καυτό θέμα στην παγκόσμια αγορά .
Σύμφωνα με ελλιπείς στατιστικές, το μέγεθος της αγοράς παγκόσμιου φυσικού γλυκαντικού αναμένεται να είναι 3,52 δισεκατομμύρια δολάρια το 2024, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 6,7% κατά τη διάρκεια της περιόδου πρόβλεψης από το 2024 έως το 2029
Σύμφωνα με την έκθεση "Η έρευνα σχετικά με τις τάσεις ανάπτυξης και τις επενδυτικές προοπτικές της βιομηχανίας γλυκαντικών εκχυλισμάτων της Κίνας (2024-2031)", τα φυσικά γλυκαντικά έχουν τα πλεονεκτήματα των φυσικών οφέλη για την υγεία από τα φυτικά εκχυλίσματα και τα υποκατάστατα ζάχαρης . δεν έχουν μόνο υψηλή γλυκύτητα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά είναι γενικά μη τοξικά και δεν έχουν τα τρόφιμα και δεν έχουν τα τρόφιμα. Ιατρική και ποτά .
Γιατί λοιπόν τα φυσικά γλυκαντικά είναι τόσο δημοφιλή;
Η αύξηση της χρήσης φυσικών γλυκαντικών σε βιομηχανίες όπως τα τρόφιμα και τα ποτά, καθώς και η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τις επιβλαβείς επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης, αποτελούν βασικούς παράγοντες που οδηγούν στην ανάπτυξη της παγκόσμιας αγοράς φυσικών γλυκαντικών .
Η ικανότητα των φυσικών γλυκαντικών να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων χωρίς να επηρεάζουν τη γεύση και τη γεύση των τροφίμων αναμένεται να οδηγήσει την ανάπτυξη της αγοράς .
Ποια είναι τα 5 κορυφαία φυσικά γλυκαντικά;
1. stevia extract γλυκαντικό
Η σκόνη εκχυλίσματος Stevia είναι ένα δημοφιλές φυσικό γλυκαντικό μηδενικό θερμίδων που μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση, να καταπολεμήσει το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και να βελτιώσει τη γαστρεντερική λειτουργία . Το ενεργό συστατικό του rebaudioside a είναι 250-450 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη στο ίδιο βάρος, καθιστώντας το πλησιέστερο φυσικό γλυκαντικό στη ζάχαρη . Επιπλέον, το περιεχόμενο θερμίδων είναι πολύ χαμηλό, μόνο 1/300 σακχαρόζης |
|
2. γλυκαντικό NHDC:
Η νεοεροσπεριδίνη διυδροχαλκόνη (NHDC) είναι ένα παράγωγο φλαβονοειδούς που εξάγεται από φυτά εσπεριδοειδών, που χαρακτηρίζονται από υψηλή γλυκύτητα και περιεκτικότητα σε χαμηλή θερμίδα . Η γλυκύτητα του είναι περίπου 1500 φορές αυτή της σακχαρόζης και δεν έχει πικρή Άμεση Συχνά χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό ή λειτουργικό συστατικό, χρησιμοποιείται ευρέως σε πεδία όπως τα τρόφιμα και το φάρμακο . |
3. Μοναδική σκόνη εκχυλίσματος φρούτων:
Το γλυκαντικό φρούτων του μοναχού, που ονομάζεται επίσης mogroside V εξάγεται από το Luo Han Guo με γλυκύτητα περίπου 300 φορές αυτή της σακχαρόζης . έχει ισχυρή θερμική σταθερότητα και είναι εύκολα διαλυτή σε νερό και αραιώνεται αιθανόλη {{ |
4. rubusoside:
Το rubusoside εξάγεται από τα φύλλα του γλυκού τσαγιού, είναι φυσικό γλυκαντικό με γλυκαντικά με υψηλή γλυκύτητα Η γλυκύτητα είναι περίπου 300 φορές αυτή της σακχαρόζης, με υψηλή γλυκύτητα, καλή γεύση, αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία και περιεχόμενο χαμηλής θερμίδων |
|
5. thaumatin γλυκαντικό:
Η πρωτεΐνη της θειουτίνης μια σούπερ γλυκιά ουσία που εξάγεται από το δέρμα των καρυδιών του φυσικού φυτού thaurnatocuccus danielli και είναι μια φυσική πρωτεΐνη . Η σκόνη της θερματίνης είναι γλυκιά και αναζωογονητική, άοσμος, μακράς διαρκείας . Η γλυκύτητα είναι εξαιρετικά ισχυρή, με μέση γλυκύτητα 1600 φορές εκείνη της σακχαρόζης, αλλά εξαρτάται από τη συγκέντρωση αραίωσης Εγκρίθηκε για χρήση σε τσίχλα στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1984 και τώρα εγκρίθηκε για χρήση σε πολλές χώρες, είναι ένα πολλά υποσχόμενο φυσικό γλυκαντικό φαγητό |
||
Ποιο είναι το καλύτερο φυσικό γλυκαντικό για αγορά;
Τα παραπάνω γλυκαντικά έχουν όλα τα δικά τους πλεονεκτήματα, ανατρέξτε στην ακόλουθη λίστα:
|
Ονομα |
Γλυκαντικά |
Γεύση |
Φυσιολογικά χαρακτηριστικά |
|
Εκχύλισμα Stevia |
200-300 |
Υψηλή γλυκύτητα, αλλά χαμηλό περιεχόμενο με ελαφριά πικρία επίγειων |
Ασφαλείς και μη τοξικές, σταθερές υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας |
|
Εκχύλισμα φρούτων μοναχού |
300-500 |
Υψηλή γλυκύτητα, με γλυκόριζα |
Ασφαλές και μη τοξικό, με ισχυρή θερμική σταθερότητα |
|
Θαμιτίνη |
1600-2500 |
Υψηλή γλυκύτητα, μακροχρόνια γλυκύτητα, καμία επίγευση |
Ασφαλές και μη τοξικό, με ισχυρή θερμική σταθερότητα |
|
NHDC γλυκαντικό |
1500-1800 |
Υψηλή γλυκύτητα, μακροχρόνια γλυκύτητα, καμία επίγευση |
Ισχυρή σταθερότητα, σταθερή υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και οξέος βάσης |
|
Ρουμπουσοσίδη |
300 |
Υψηλή γλυκύτητα, ελαφρώς πικρή επίγευση |
Ισχυρή σταθερότητα, εύκολα διαλυτή στο νερό |
Έτσι, στην πραγματικότητα, κάθε γλυκαντικό έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και φυσικά οι τιμές αυτών των γλυκαντικών είναι μεγάλες διαφορετικές . μπορείτε να επιλέξετε το αντίστοιχο γλυκαντικό σύμφωνα με τον προϋπολογισμό και τις ανάγκες σας
Η Κίνα είναι μία από τις χώρες με την υψηλότερη παραγωγή και εξαγωγή φυσικών γλυκαντικών στον κόσμο .
Δεσμευόμαστε επίσης να παρέχουμε στους πελάτες μας υψηλής ποιότητας φυσικά γλυκαντικά
Αμπέλι
E-mail:sales05@xaseason.com
Wechat/whatsapp/τηλέφωνο: + 86 13759929300
Αναφορά:
1. Μελέτη σχετικά με τη βιολογική δραστηριότητα της Siraitia grosvenorii glycosides . wanfang data . 23 Μαρτίου 2010 [Αναφέρεται στις 21 Απριλίου 2017]
2. Γενική φαρμακολογική μελέτη για το φαρμακευτικό γλυκαντικό Momordica Grosvenorii Glucoside . CNKI . 2013-06-15 [αναφερόμενος 2017-04-21]
3. Έρευνα για τη φυσιολογική λειτουργία και την εφαρμογή τροφίμων του λειτουργικού γλυκαντικού momordica grosvenorii glycoside . cnki . 2015-10-25 [αναφέρεται 2017-04-21]
4. απόδοση και εφαρμογή των γλυκαντικών . Δίκτυο εταίρου τροφίμων [Ημερομηνία αναφοράς: 26 Αυγούστου 2013]